Овочевий крем-суп з крем-сиром Philadelphia з копченим лососем

Новенька Philly — нові гастро-Philly враження! Додавай крем-сир Philadelphia з копченим лососем до улюблених страв, як от до крем-супу, та клич друзів на обід;)

• КРОК PHILLY Насамперед зроби коротеньку медитацію: заплющ очі, глибоко вдихни й повільно видихни, а затим туди-сюди розімни пальці — ними ти творитимеш Philly-гастро-меджик-шедевр!

• КРОК 1 Підготуй необхідний реквізит: для збиття крем-супу знадобиться блендер; для готування — висока сковорідка або каструля з товстим дном та деко для запікання. Май напохваті дощечку й ніж, лопатку, ложку, мірну склянку або гарний окомір.

• КРОК 2 Розігрій духову піч до 200°C. Фенхель розріж на чотири частини, а з часнику зріж верхівку, щоб відкрити зубчики. Виклади на деко, збризни оливковою олією та посоли. Запікай 20–25 хвилин до м’якості й легкої карамелізації.

• КРОК 3 Почисть й поріж кубиками решту овочів. Розігрій в сковороді або каструлі столову ложку олії та обсмаж до прозорості цибулю. Далі додай картоплю й смаж ще 2–3 хвилини. Влий вино й тушкуй овочі поки не випарується алкоголь (2–3 хв). Після додай запечений фенхель, вичави м‘який часник, влий воду та вари все разом ще 15–20 хвилин

• КРОК 4 Збий овочеву суміш блендером до однорідної консистенції. Додай крем-сир Philadelphia з копченим лососем і закремсирь суп до повного розчинення сиру. Додай лимонний сік та спеції на смак і гарненько перемішай. Подавай гарячим, оздобивши зеленню, насінням та ложечкою крем-сиру.
  Експериментуй разом з Philly!