Ягідні мінічизкейки з крем-сиром Philadelphia

Мінічизкейки з ягодами — максізадоволення від Philly, адже це ідеальне поєднянння вершкового та кисло-солодкого смаків в ідеальному розмірі смаколика для дружніх посиденьок.

• КРОК PHILLY Насамперед зроби коротеньку медитацію: заплющ очі, глибоко вдихни й повільно видихни, а затим туди-сюди розімни пальці — ними ти творитимеш Philly-гастро-меджик-шедевр!

• КРОК 1 Підготуй необхідний реквізит: для Phillyгранного змішування в пригоді стане міксер або вінчик; для подрібнення знадобиться щось одне: блендер, качалка або руки. Май напохваті столову ложку, стакан, глибоку посудину й невеличку ємність. Для мінічизкейків потрібні форми для тарталеток діаметром 10 сантиметрів.

• КРОК 2 Розтопи вершкове масло у мікрохвильовій печі чи на водяній бані. Услід подрібни печиво в крихту блендером, деревʼяною качалкою або ж руками. Далі поєднай рідке вершкове масло з печивом, вимішай до тістоподібної маси та пересип у фоми. Розприділи крихту рівномірно по дну та бортикам і щільно утрамбуй. Поклади заготівки в холодильник на 20 хвилин.

• КРОК 3 У глибокій посудині подружи крем-сир Philadelphia Original, цукрову пудру, вершки й ванільний цукор. Закремсирь цю четвірку до однорідної кремової консистенції чи, як кажуть шеф-кухарі, збий до мʼяких піків ((3–4 хвилини).

• КРОК 4 Залий желатин прохолодною водою й залиш набухати 10 хвилин. Після розтопи його в мікрохвильовій печі або на водяній бані, помішуючи час від часу, щоб не залишилося грудочок. До розтопленого желатину додай 4 столові ложки готової сирної маси й перемішай. Далі Phillyгранно поєднай усі частини крем-сирної суміші.

• КРОК 5 Дістань з холодильника заготівки й вийми печиво з форм. Розклади на тарталетки по 5–6 ягід малини та вкрий їх крем-сирною масою. Поверни мінічизкейки в холодильник ще на 2 години. Готові смаколики прикрась ягодами.