ІНГРЕДІЄНТИ:
- 100 г крем-сиру Philadelphia Original
- 60 г крем-сиру Philadelphia Milka
- 80 г білого шоколаду
- 80 г молочного шоколаду
- 80 г чорного шоколаду
- 25 г цукрової пудри
- 10 г ванільного цукру
- 35 г карамелізованого фундука
- 20 г шоколадних кульок
- 20 г сублімованої малини
- форма для виготовлення яєць
Шоколадні крашанки від Philly — великодні традиції у новому крем-сирному дизайні. Влаштуй друзям креативний сюрприз: бийтеся шоколадними яйцями та вгадуйте смак начинки. Мммммммм? Оце в стилі Philly;)
-
КРОК PHILLY Насамперед зроби коротеньку медитацію: заплющ очі, глибоко вдихни й повільно видихни, а затим туди-сюди розімни пальці — ними ти творитимеш Philly-гастро-меджик-шедевр!
-
КРОК 1 Підготуй необхідний реквізит: три посудини для шоколаду, мисочки для начинки, силіконову лопатку, широкий ніж та спеціальну форму для яєць.
-
КРОК 2 Розтопи в невеликих окремих посудинах чорний, молочний та білий шоколад. Це можна зробити у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Якщо робитимеш це у мікрохвильовій печі, краще використовуй пластикову миску, а не скляну. Топи в декілька етапів по 10–15 секунд і щоразу гарно перемішуй шоколад лопаткою. ВАЖЛИВО не перегріти шоколад!
-
КРОК 3 Заповни форму для крашанок розтопленим шоколадом по вінця. Обережно постукай формою об стіл, щоб вивільнити зайве повітря всередині шоколаду. Постав форми в холодильник на 3–4 хвилини, щоб шоколад схопився та утворилась шоколадна скоринка.
-
КРОК 4 Вийми форми з холодильника, переверни їх та обережно злий зайвий шоколад. Очисть краї форми від шоколаду, наприклад широким ножем, та постав форми в холодильник ще на 30 хвилин до повного застигання. Далі дістань їх і переверни на пергамент чи серветку. Шоколадна половинка має сама відстати від форми.
-
КРОК 5 Підготуй начинки. Поєднай крем-сир Philadelphia Original з цукровою пудрою та ванільним цукром і Phillyгранно перемішай. Philadelphia Milka — вже готова начинка для крашанок. Додай до крем-сирних основ шоколадні кульки, карамелізовані горіхи або малину.
-
КРОК 6 Наповни шоколадні половинки крем-сирними начинками. Щоб сформувати цільне яйце, треба трішки підтопити край однієї половинки, притуливши її до теплої рівної (не гарячої!) поверхні, наприклад до плоскої тарілки, та з’єднати з іншою. Готові шоколадні яйця можеш прикрасити харчовим перламутровим барвником (кандурином) за допомогою пензля.
Крем-сир Philadelphia — твій Philly-друг для (не)ідеальних гастромоментів. Смачного!
