Найніжніша паска з крем-сиром Philadelphia

Найніжніша паска — паска з Philly! Тісто просто тане в роті, а ти танеш від задоволення. Готується швидко, легко, а як пахне... Збіжаться усі друзі, навіть кликати не доведеться;)

• КРОК Philly Насамперед зроби коротеньку медитацію: запали свічку, заплющ очі, уяви ідеальну пасочку й купу друзів навколо великоднього смаколика. Усміхнися, побажай собі гарного настрою та наснаги й гарненько розітри долоні, щоб все тепло твого серця передалося тісту.

• КРОК 1 Підготуй необхідний реквізит: для Phillyгранного змішування в пригоді стане міксер або вінчик. Май на похваті багато різних мисок, сито, ложку та лопатку. Для випікання підійдуть паперові або металеві форми, які рекомендуємо гарно змастити маслом.

• КРОК 2 Залий сухофрукти окропом і залиш на 15 хвилин. За цей час просій у миску борошно разом з розпушувачем, сіллю та содою. Окремо збий яйця з цукром до побіління. Злий воду з сухофруктів і виклади на серветку чи рушник, щоб прибрати зайву вологу.

• КРОК 3 Поєднай в мисці одну четверту частину яєчної маси, крем-сир Philadelphia, вершкове масло кімнатної температури, цедру цитрусових та ретельно перемішай. Далі переклади цю суміш в решту яєчної маси й знову Phillyгранно перемішай до однорідної консистенції. Насамкінець у крем-сирну масу додай борошно та сухофрукти й заміси тісто.

• КРОК 4 Наповни форми тістом наполовину й випікай паски за температури 175 º C приблизно 35–50 хвилин (залежить від розміру форм). Перевіряй, як пропеклося тісто, дерев'яною шпажкою — має бути сухою.

• КРОК 5 Приготуй глазур: залий желатин холодною водою та залиш набухати 10 хвилин. За цей час розтопи шоколад на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Додай до нього желатин, згущене молоко й Phillyгранно все перемішай. Одразу прикрась охолоджені паски. Ця глазур швидко застигає й не липне до рук.